Quiérete y Crece en Salud. Ceip. Alicún-Huécija.: Jueves 16 de Abril. Prevención del consumo de sustancias adictivas.

¡Buenos días!
¿Qué has desayunado hoy? ¿Ha sido un buen desayuno?
El desayuno es una comida indispensable.
Debe ser lo más equilibrada posible en composición y en cantidad.
No deben faltar los alimentos lácteos, frutas y cereales, si son integrales mucho mejor.
Aporta un 25% de la energía del día y debe ser suficiente para cubrir toda una mañana de trabajo.
Te vuelvo a preguntar, ¿ha sido un buen desayuno?

El peligro del azúcar.

https://youtu.be/60L_1Pq_NxE

Ya veo que desayunáis bastante bien, me alegro.

Los alimentos nos dicen a través del informe nutricional y de los ingredientes, si son saludables o no. ¿Pero sabes diferenciar entre informe nutricional e ingredientes?

El Informe nutricional nos muestra la cantidad de nutrientes que lleva ese alimento. Suele expresarse en g y normalmente en relación a 100g de producto y en una columna contigua la cantidad que hay en una porción.
En esta fotografía de un yogur podemos ver claramente el informe nutricional que viene marcado en una tabla.
Nos muestra el % en gramos del nutriente que hay en 100g de yogur y al lado nos muestra en 125g que sería el yogur completo.
Podemos diferenciar:
Kilocalorías
Grasas, hay que prestar atención a las saturadas, son las peores.
Hidratos de Carbono
Azúcares (son hidratos de carbono, los peores)
Proteinas
Sal, también hay que tener cuidado.
Vitaminas. En concreto en el yogur, calcio.

Compara: coge algún yogur que tengas en tu casa y compara.

Estas tarrinas son de queso batido.¿Qué fotografía muestra el informe nutricional?¿Y los ingredientes?
Recordando lo que hemos aprendido en el video ¿podríamos decir que este tipo de alimento es saludable?
Pues sí, porque los ingredientes son muy pocos y además los reconocemos. En cuanto al azúcar, la cantidad es muy pequeña.

En la fotografía superior podemos compara el queso sin grasa con uno que tiene un poco más de grasa y volvemos a verificar otra información del video que hemos visto, el que tiene más grasa tiene menos azúcar. Nos han contado que los productos light (bajos en calorías) es cierto que tienen menos grasas, pero para que estén ricos les suelen añadir azúcar. Aquí lo puedes comprobar.

Ahora vas a comparar las legumbres, en concreto los garbanzos.

No se muestra la lista de ingredientes, ya que sólo es uno, GARBANZOS.

Por lo tanto ya sabes que será un alimento saludable.

Pero si tienes en casa un bote de garbanzos en agua te pido que los compares. ¿Se parece mucho el informe nutricional?

Los Garbanzos son Hidratos de Carbono, pero tienen bastantes proteínas, fibra y muy pocas grasas y por supuesto nada saturadas.

Y te has dado cuenta que antes te he comentado que el azúcar es un hidrato de carbono, pues fíjate en la cantidad de azúcar que lleva.

En cuanto al azúcar, también te sonará que en el cole hemos hablado que los Hidratos pueden ser de asimilación rápida o lenta, pero eso lo dejaremos para otro día.

Otro alimento que con frecuencia solemos tener en casa es el pavo o jamón cocido.

Aunque uno es pavo y el otro jamón, no serían exactamente iguales pero compara sus ingredientes y el informe nutricional.

También puedes compararlos si tienes en casa.

Con el queso podemos ver lo mismo que hemos visto con el queso batido. La primera fotografía nos muestra un queso un poco menos graso (aunque el queso tiene mucha grasa) y con menos calorías, pero por el contrario tiene más azúcar que el queso de la segunda fotografía que sí tiene más grasa.

¿Y la leche que tienes en casa?¿Coincide con este informe nutricional?

¿Y el chocolate?

¿Y qué me dices de las diferentes bebidas? Aquí sólo un ejemplo.

El agua solo es agua (cambian la concentración de minerales), la cocacola es un misterio, pero lo que sí sabemos es que tiene mucha azúcar.

Las patatas fritas y todos estos aperitivos que nos gustan tanto tienen todo lo que hace que sean alimentos muy poco saludables.
Resumiendo. Un alimento es saludable si: